在进出口贸易的过程中主要有海关、国家出入境检验检疫局、国家外汇管理局、外经贸委。他们在进出口贸易过程中发挥着重要的作用，包括监管进出关境的物品，征收关税，国际汇率的分析等各个方面。详情如下：
　　一、海关
　　中华人民共和国海关是国家的进出关境(以下简称进出境)监督管理机关。海关依照海关法和其他有关法律、行政法规，监管进出境的运输工具、货物、行李物品、邮递物品和其他物品(以下简称进出境运输工具、货物、物品)，征收关税和其他税、费，查缉走私，并编制海关统计和办理其他海关业务。
　　中国海关是国家进出境监督管理机关，在组织机构上可分为3个层次：海关总署(广东分署，天津、上海2个特派员办事处)；41个直属海关；设立在全国的313个隶属海关。此外，我们还拥有坐落于上海和秦皇岛的2所海关学校，并在布鲁塞尔、莫斯科、华盛顿等地设有派驻机构。中国海关现有关员48000余人，监管口岸247个。
　　中国海关实行垂直管理体制，海关总署是中国海关的最高领导机关，是中华人民共和国国务院下属的正部级直属机构，统一管理全国海关。海关总署机关内设15个部门，6个在京直属事业单位、4个社会团体、1个派驻机构和3个驻外机构。现任海关总署署长牟新生。
　　中国海关奉行“依法行政，为国把关，服务经济，促进发展”的工作方针和“政治坚强、业务过硬、值得信赖”的队伍建设要求。
　　中国海关的基本职能是：监管进出境的运输工具、货物、行李物品、邮递物品和其他物品；征收关税和其他税、费；查缉走私；编制海关统计；办理其他海关业务。
　　二、国家出入境检验检疫局
　　中华人民共和国国家出入境检验检疫局组建于1998年3月，系根据国务院机构改革方案，由原国家进出口商品检验局、原农业部动植物检疫局和原卫生部卫生检疫局合并组建而成，为副部级政府部门。2001年4月经国务院决定国家质量技术监督局与国家出入境检验检疫局合并，组建中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局(正部级，简称国家质检总局)。但出入境检验检疫局作为相对独立的机构其职能并没有改变。
　　出入境检验检疫局是主管出入境卫生检疫、动植物检疫、商品检验、鉴定、认证和监督管理的行政执法机构，主要职责是：
　　(一)研究拟定有关出入境卫生检疫、动植物检疫及进出口商品检验法律、法规和政策规定的实施细则、办法及工作规程，督促检查出入境检验检疫机构贯彻执行。
　　(二)组织实施出入境检验检疫、鉴定和监督管理；负责国家实行进口许可制度的民用商品入境验证管理；组织进出口商品检验检疫的前期监督和后续管理。
　　(三)组织实施出入境卫生检疫、传染病监测和卫生监督；组织实施出入境动植物检疫和监督管理；负责进出口食品卫生、质量的检验、监督和管理工作。
　　(四)组织实施进出口商品法定检验；组织管理进出口商品鉴定和外商投资财产鉴定；审查批准法定检验商品的免验和组织办理复验。
　　(五)组织对进出口食品及其生产单位的卫生注册登记及对外注册管理；管理出入境检验检疫标志、进口安全质量许可、出口质量许可并负责监督检查；管理和组织实施与进出口有关的质量认证认可工作。
　　(六)负责涉外检验检疫和鉴定机构(含中外合资、合作的检验、鉴定机构)的审核认可并依法进行监督。
　　(七)负责商品普惠制原产地证和一般原产地证的签证管理。
　　(八)负责管理出入境检验检疫业务的统计工作和国外疫情的收集和分析，提供信息指导和咨询。
　　(九)拟定出入境检验检疫科技发展规划；组织有关科研和技术引进工作；收集和提供检验检疫技术情报。
　　(十)垂直管理出入境检验检疫机构。
　　(十一)开展有关出入境检验检疫方面的国际合作与技术交流，按规定承